Lachs-Carpaccio mit Vinaigrette und Parmesan

100 g Lachs + 16 ml/14 g Vinaigrette + 10 g Parmesan

Durch die handgesalzenen und hauchdünn geschnittenen Scheiben entfaltet sich der typische Lachsgeschmack im Mund besonders gut. Die traditionell italienische Zubereitungsweise mit einigen Tropfen Vinaigrette und gehobeltem Parmigiano Reggiano macht unser Lachs-Carpaccio zu einem ganz neuen und aufregenden Geschmackserlebnis.