Inmitten der tiefen Wasser norwegischer Fjorden wachsen die Atlantischen Lachse auf, die unserem Lachstatar seinen hervorragenden Geschmack verleihen. Denn für diese Delikatesse nutzen wir nur besten Fisch aus ausgesuchten zertifizierten Aquakulturen, in denen die Tiere in frischem, klaren Wasser bestens umsorgt werden. Der norwegische Staat überwacht diese Qualität und setzt höchste Maßstäbe in puncto Zertifizierung und Nachhaltigkeit.
Nach dem Fang zeigt die Zubereitung, warum echte NORFISK-Qualität auch in den kleinsten Stückchen steckt. Der Lachs wird leicht gesalzen, im Buchenholzrauch kalt geräuchert und anschließend sorgfältig geschnitten. Der Clou: durch die große Oberfläche der kleinen Lachsstückchen kommen die feinwürzigen Aromen noch viel besser zur Geltung! Das Tatar wird damit zum echten Gaumenstreichler. Kenner lieben diese Delikatesse deshalb als Vorspeise oder als Fingerfood auf einer Scheibe Baguette. Pur und eben gaumenstreichelnd!
Lachs, Speisesalz, Buchenholzrauch, Säureregulatoren: Kaliumlactat und Natriumdiacetat. Lachs (Salmo salar) in Aquakultur gewonnen in Norwegen.
pro 100 g: 821 kJ / 197 kcal
pro 100 g: 13 g
pro 100 g: 2 g
pro 100 g: 0 g
pro 100 g: 0 g
pro 100 g: 20,0 g
pro 100 g: 3,0 g