Bio Gravadlachs 90 g

Nachhaltige Qualität mit einer typisch skandinavischen Rezeptur

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Zertifizierte BIO-Qualität für besten Geschmack

Eine altehrwürdige Rezeptur aus Skandinavien, der »gravlaks«, trifft auf feinsten BIO-Lachs. Unser bester, nachhaltig aufgezogener Fisch aus nordeuropäischen Gewässer ist mit dem deutschen BIO-Siegel zertifiziert – und diese herausragende, geprüfte Qualität schmeckt man. Beste Voraussetzung also, um mit einem delikaten Rezept verfeinert zu werden.

Nachhaltiger Lachs in einer herrliche Beize

Weiterverarbeitet wird unser Lachs direkt nach dem Fang. Inspiriert vom »gravlaks« der Wikinger – dem »eingegrabener Lachs« – reiben wir unseren BIO-Lachs mit einer traditionellen Würzmischung ein. Sie besteht aus Salz und Zucker und dem »Fischkraut« schlechthin: dem Dill. Mit seinem pikant-herben, gleichzeitig etwas süßlich und außergewöhnlich frischem Geschmack passt es hervorragend zum kräftigen Lachsgeschmack.

Nach dem Einreiben mit der Würzmischung lassen wir den marinierten Gravadlachs einfach ruhen – denn gut Ding will Weile haben. Das wußten auch schon die alten Wikinger.