Forellenfilets Pfeffer 125 g

NATURGENUSS MIT PFEFFERNOTE

Die Forelle ist bei Fischgenießern auf der ganzen Welt als äußerst wohlschmeckend bekannt. Ihr zartes Fleisch ist angenehm würzig und zeichnet sich durch ein faszinierend reines Weiß aus. Natürlich bieten wir Fischliebhabern nur ausgesuchte Forellen in bester NORFISK Qualität. Um unseren hohen Ansprüchen gerecht zu werden, arbeiten wir seit vielen Jahren sehr erfolgreich mit Aquakultur-Partnern in der Türkei zusammen. Sie liefern zertifizierte ASC-Qualität, die durch den Aquaculture Stewardship Council konsequent überwacht wird. Parallel dazu überprüfen wir die Qualität auch durch eigene Kontrollen.

FRISCH GEFANGEN, FRISCH VEREDELT

Die Fische werden nach dem Fang sehr schonend weiterverarbeitet. Dank kurzer Transportwege gelangen die Forellen rasch in die Produktion und werden zunächst im Ganzen mit Eichenhölzern heißgeräuchert. Indem wir unsere Forellen erst nach dem Räuchern per Hand filetieren, erhalten wir die schöne weiße Fleischfarbe. Schließlich isst das Auge mit. Bei Temperaturen bis zu 80 °C nimmt das zarte Forellenfleisch das typische aromatische Raucharoma an. Um das alles noch ein klein wenig leckerer zu machen, streuen wir etwas Feines obenauf: unseren pikanten Mix aus buntem Pfeffer und roten Beeren.